ประโยคภาษาจีน : 中文句子 |
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xǔ duō 许多 lǎo shì 老式 pēng rèn 烹饪 shū 书 dōu 都 tuī jiàn 推荐 zài 在 pēng zhì 烹制 bái sè 白色 jiàng 酱 zhī 汁 shí 时 yí dìng yào 一定要 wén huǒ 文火 màn 慢 dùn 炖 shàng 上 jǐ ge xiǎo shí 几个小时 tè bié shì 特别是 jiàng 酱 zhī 汁 zhè me 这么 zuò 做 yì fāng miàn 一方面 kě yǐ 可以 qù chú 去除 jiàng 酱 zhī 汁 zhòng dì 中的 shēng 生 miàn fěn 面粉 wèi r 味儿 tóng shí 同时 yě 也 néng 能 nóng suō 浓缩 jiàng 酱 zhī 汁 de 的 wèi dao 味道 |
Many of the oldcookbooks recommend that a white sauce, especially a veloute, be simmered forseveral hours, the object being to rid the sauce of its floury taste, and toconcentrate flavor. |