| ประโยคภาษาจีน : 中文句子 | 
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|  xǔ duō许多  lǎo shì老式  pēng rèn烹饪  shū书  dōu都  tuī jiàn推荐  zài在  pēng zhì烹制  bái sè白色  jiàng酱  zhī汁  shí时  yí dìng yào一定要  wén huǒ文火  màn慢  dùn炖  shàng上  jǐ ge xiǎo shí几个小时  tè bié shì特别是  jiàng酱  zhī汁  zhè me这么  zuò做  yì fāng miàn一方面  kě yǐ可以  qù chú去除  jiàng酱  zhī汁  zhòng dì中的  shēng生  miàn fěn面粉  wèi r味儿  tóng shí同时  yě也  néng能  nóng suō浓缩  jiàng酱  zhī汁  de的  wèi dao味道 | 
| Many of the oldcookbooks recommend that a white sauce, especially a veloute, be simmered forseveral hours, the object being to rid the sauce of its floury taste, and toconcentrate flavor. |