ประโยคภาษาจีน : 中文句子 |
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zhè 这 jiù shì 就是 wèi shén me 为什么 dàn qīng 蛋清 zhǔ 煮 hòu 后 fā shēng 发生 yán sè 颜色 hé 和 zhì dì 质地 de 的 biàn huà 变化 dāng 当 dàn qīng 蛋清 zhòng dì 中的 bái dàn bái 白蛋白 shī qù 失去 qí 其 jié gòu 结构 qí 其 wù lǐ 物理 wài mào 外貌 yě 也 suí zhī 随之 zhuǎn biàn 转变 |
This, for instance, is why egg whites change colour and texture when cooked: as the albumen in the whites loses its structure, its physical appearance is transformed. |