ประโยคภาษาจีน : 中文句子 |
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dùn 炖 zhā 渣 jiāng 将 ròu 肉 fàng zài 放在 guō 锅 zhōng 中 kǎo 烤 guò 过 huò 或 jiān 煎 guò hòu 过后 piē qù 撇去 guō 锅 zhòng dì 中的 féi 肥 yóu 油 mò 沫 rán hòu 然后 dào rù 倒入 tāng zhī 汤汁 yì biān 一边 wén huǒ 文火 màn 慢 dùn 炖 yì biān 一边 bǎ 把 nà xiē 那些 níng jié 凝结 chéng kuài 成块 de 的 pēng tiáo 烹调 zhī 汁 cóng 从 guō dǐ 锅底 guā 刮 xià lai 下来 |
DEGLAZE , déglacer After meat has been roasted or sautéed, and the pan degreased, liquid is poured into the pan and all the flavorful coagulated cooking juices are scraped into it as it simmers. |