ประโยคภาษาจีน : 中文句子 |
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zhè xiē 这些 jiù shì 就是 suǒ wèi 所谓 de 的 hái yuán xìng 还原性 táng 糖 yì wèi zhe 意味着 tā men 它们 yǒu 有 yī 一 tiáo 条 yǒu qù 有趣 de 的 wěi ba 尾巴 nǚ shì 女士 zhè yàng 这样 xíng róng 形容 tāng jī 羰基 jī tuán 基团 kě yǐ 可以 cān yù 参与 fǎn yìng 反应 |
These are so-called reducing sugars, which means they have a structure — “a funny tail, ” Ms. Corriher called it — known as a carbonyl group that takes part in the Maillard reaction. |