ประโยคภาษาจีน : 中文句子 |
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jiè shào 介绍 le 了 huáng jiǔ 黄酒 fā jiào 发酵 guò chéng 过程 zhōng 中 diàn fěn 淀粉 dàn bái zhì 蛋白质 zhī fáng 脂肪 děng 等 zhǔ yào 主要 chéng fèn 成分 de 的 biàn huà 变化 jí 及 jiào mǔ 酵母 hé 和 rǔ suān 乳酸 gǎn jūn 杆菌 de 的 xié tóng 协同 fā jiào 发酵 zuò yòng 作用 |
This paper introduced the changes of starch, protein, fat and other main compositions during rice wine fermentation, and the function of cooperative fermentation by yeast and Lactobacillus. |