ชี้คลัสเตอร์โรงงานอาหารกระทบกำลังการผลิตวูบแค่ 20-30% เร่งเครื่องส่งออกอาหารปี’64 โต 5% หลังหลายประเทศผ่อนคลายล็อก เร่งฉีดวัคซีนคลุมประชากร ลุ้นหากมีกิจกรรมปีใหม่หลังอั้นมา 2 ปี ดันออร์เดอร์ทะลัก “เอกชน” ปรับแผนผลิตรับภาระต้นทุนค่าระวางเพิ่ม-รับความต้องการซื้อหลังตลาดฟื้นกลับมา

นายวิศิษฐ์ ลิ้มลือชา รองประธานกรรมการหอการค้าไทย และประธานคณะกรรมการยุทธศาสตร์อาหารแปรรูปและอาหารแห่งอนาคต เปิดเผยว่า ผลจากการแพร่ระบาดของโควิด-19 ในโรงงานกระทบกำลังการผลิตหายเพียง 20-30% แต่การผลิตสินค้าเพื่อการส่งออกยังสอดคล้องกับคำสั่งซื้อที่เข้ามาได้ แต่อย่างไรก็ตาม ยังต้องติดตามดูอีกครั้งหนึ่ง

ทั้งนี้ ภาพรวมการส่งออกในอาหารของไทยในปี 2564 คาดว่าจะขยายตัวเฉลี่ย 3-5% เป็นผลมาจากหลายประเทศสามารถฉีดวัคซีนได้ครอบคลุมประชากรได้ถึง 70% โดยเฉพาะตลาดสำคัญทั้งสหรัฐ จีน ยุโรป

รวมถึงกลุ่มประเทศในเอเชีย มาตรการผ่อนคลายของหลายประเทศ การฟื้นตัวทางเศรษฐกิจ กำลังซื้อที่เริ่มฟื้นตัว ส่งผลให้หลายประเทศมีมาตรการผ่อนคลาย อาจมีการจัดกิจกรรมเฉลิมฉลองเทศกาลปีใหม่ ซึ่งหลายประเทศไม่ได้จัดกิจกรรมดังกล่าวมา 2 ปีแล้ว

“กิจกรรมปีใหม่จะกลับมา เทศกาลสำคัญในปลายปีนี้ จะเป็นตัวส่งเสริมให้การค้า หนุนการส่งออกให้ดี กำลังซื้อของผู้บริโภคกลับมาดีขึ้น เห็นได้จากตอนนี้ คำสั่งซื้อสินค้าและการเร่งส่งมอบสินค้า เพื่อให้ทันปลายปีนี้ ผู้ส่งออกก็อยู่ระหว่างการส่งมอบเห็นได้จากตอนนี้ ผู้นำเข้าเร่งให้ผู้ส่งออกส่งมอบสินค้าให้ทันเดือนตุลาคมและเดือนพฤศจิกายน 2564 นี้ เพื่อให้ทันเทศกาลที่จะมีขึ้น จากก่อนหน้านี้ผู้นำเข้าชะลอส่งมอบสินค้า เนื่องจากรอสถานการณ์ค่าระวางเรือ”

สำหรับกลุ่มสินค้าอาหารที่ขยายตัวอย่างต่อเนื่อง เช่น กลุ่มผลไม้สด แปรรูป มันสำปะหลัง และจากก่อนหน้านี้ กลุ่มสินค้าอาหารที่เป็นอาหารสดแม้ที่ผ่านมาจะส่งออกได้ต่อเนื่อง แต่ยังเป็นอัตราการเติบโตที่ไม่สูงมากนัก แต่ปลายปีนี้ จะขยายตัวรองรับการใช้ช่วงเทศกาลที่จะเกิดขึ้น เช่นเดียวกับไก่สดแช่เย็น แช่แข็ง เนื้อสัตว์ เป็นต้น กลุ่มเครื่องปรุงยังคงเติบโตต่อเนื่อง

รวมไปถึงกลุ่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์และไม่ใช่แอลกอฮอล์ โดยเฉพาะเครื่องดื่มที่ไม่ใช่แอลกอฮอล์ เป็นที่ต้องการของตลาดอย่างมาก โดยเฉพาะกลุ่มเครื่องดื่มที่สร้างภูมิคุ้มกันที่มีส่วนผสมของวิตามินซี วิตามินบีและซิงก์ เป็นต้น รวมไปถึงเครื่องดื่มที่บำรุงสุขภาพด้วย ซึ่งมีทิศทางมีการเติบโตอย่างมาก โดยเชื่อว่าปีนี้ จะขยายตัวเป็นบวก จากปีที่แล้วที่การส่งออกขยายตัว 9% หรือมีมูลค่าอยู่ที่ 9,100 ล้านบาท

อย่างไรก็ดี แม้ทิศทางภาพรวมการส่งออกสินค้าในกลุ่มอุตสาหกรรมอาหารจะเติบโตและขยายตัว แต่ผู้ส่งออกก็ยังมีปัญหาและอุปสรรคอยู่ โดยเฉพาะเรื่องของค่าระวางเรือที่ยังคงสูง ซึ่งส่งผลต่อต้นทุน ราคาสินค้า เพราะต้องยอมรับว่าสินค้าในกลุ่มอุตสาหกรรม อาหารเมื่อเทียบอุตสาหกรรมอื่นมูลค่าน้อยกว่า การสั่งซื้อสินค้าเมื่อบวกต้นทุนค่าระวางเรืออาจจะสูงขึ้น

นอกจากนี้ยังมีเรื่องของการดำเนินมาตรการ bubble and seal โรงงานเพื่อป้องกันการแพร่ระบาดของโควิด-19 อาจจะส่งผลให้กำลังการผลิตสินค้าชะลอตัวบ้าง เนื่องจากการจำกัดแรงงานในการทำงาน

นายวิศิษฐ์กล่าวถึงสถานการณ์การจำหน่ายอาหารในประเทศไทย หลังภาครัฐมีมาตรการผ่อนคลายธุรกิจ กิจการร้านอาหารให้สามารถเปิดให้บริการได้มากขึ้น ภายใต้เงื่อนไขของรัฐที่กำหนดและจำนวนผู้เข้าใช้บริการ 50-70% ในแต่ละพื้นที่ แต่ละกิจการร้านอาหาร ตั้งแต่วันที่ 1 กันยายน 2564 ว่า

ส่งผลดีต่อธุรกิจและสินค้าอาหารขยายตัวมากขึ้น จากเดิมที่ยอดลดลงประมาณ 17% ขณะที่ในกลุ่มค้าปลีกสินค้าอาหารลดลงเพียง 2% ยังน้อย เนื่องจากผู้บริโภคยังสามารถเข้าถึงสินค้าได้ ทั้งเครื่องปรุงรส อาหารสำเร็จรูป

ทั้งนี้ หากภาครัฐสามารถฉีดวัคซีนได้ตามเป้าหมายและครอบคลุมประชากรได้มากขึ้น จะทำให้กิจการร้านอาหาร ตลาดสินค้าอาหารในประเทศเติบโตมากขึ้น โดยสัดส่วนการทำตลาดในอุตสาหกรรมอาหารขายในประเทศประมาณ 50%

“จากปัญหาการแพร่ระบาดของโควิด-19 และการล็อกดาวน์ เพื่อป้องกันการแพร่ระบาดของโควิด ส่งผลให้มูลค่าจำหน่ายสินค้าอาหารลดลง 10-20% แต่จากการผ่อนคลายมาตรการของภาครัฐ จะทำให้เกิดกิจกรรมทางเศรษฐกิจหลายกิจการเริ่มกลับมา ประกอบกับหากมีการฉลองเทศกาลปีใหม่ในปลายปีนี้ จะทำให้ความต้องการสินค้าอาหารในปลายปีนี้ น่าจะดีขึ้น ดังนั้น ผู้ประกอบการจึงต้องเตรียมปรับตัวรองรับตลาดที่จะกลับมา”

รายงานข่าวจากกระทรวงพาณิชย์ ระบุว่า การส่งออกสินค้ากลุ่มอาหารในช่วง 7 เดือนแรก มีมูลค่า 15,437 ล้านเหรียญสหรัฐ ขยายตัว 13.6% จากช่วงเดียวกันของปีก่อน เช่น กลุ่มอาหารทะเลแช่เย็น แช่แข็งและแปรรูป มูลค่า 2,914 ล้านเหรียญสหรัฐ ลดลง 7.4% จากการส่งออกทูน่ากระป๋อง ลดลง 25.6%

ส่วนสินค้ากลุ่มกุ้งสดแช่เย็น แช่แข็งและแปรรูป มูลค่า 599 ล้านเหรียญสหรัฐ เพิ่มขึ้น 1.9% ผักผลไม้สดแช่เย็น แช่แข็งและแปรรูป มูลค่า 5,569 ล้านเหรียญสหรัฐ เพิ่มขึ้น 37.1% สินค้าไก่สดแช่เย็นแช่แข็งและแปรรูป 2,006 ล้านเหรียญสหรัฐ ขยายตัว 3% เป็นต้น

อ่านข่าวต้นฉบับ: อุตอาหารลุ้นโควิดผ่อนคลาย ตลาดอียู-สหรัฐ-จีนฟื้นสิ้นปีมีสิทธิโต 5 %