ประโยคภาษาจีน : 中文句子 |
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gǎn guān 感官 shì yàn 试验 jiē guǒ 结果 biǎo míng 表明 de 的 xiān wèi 鲜味 chéng 呈 wèi 味 zuò yòng 作用 xiǎn zhù 显著 ròu pǐn 肉品 hán liàng 含量 de 的 chā yì 差异 huì 会 duì 对 ròu pǐn 肉品 zǒng tǐ 总体 fēng wèi 风味 chǎn shēng 产生 yí dìng 一定 zuò yòng 作用 zuò yòng 作用 dà xiǎo 大小 yǔ 与 hé 和 gǔ ān 谷氨 suān nà 酸钠 děng 等 qí tā 其它 fēng wèi 风味 wù 物 de 的 xié tóng zuò yòng 协同作用 yǒu guān 有关 |
Results of sensory test showed that IMP played a major role in umami taste and different IMP contents resulted in different umami test owing to interaction between IMP and glutamine sodium. |